胖達人 -  阿基師:加香精會殘害下一代 

 

天然發酵也是假!乾酵母含乳化劑 胖達人公告換董事長


▲遭查出加乳化劑!胖達人換董事長。

 

胖達人除了香精問題,現在更被衛生單位揪出號稱「天然」的酵母粉也有問題,原來除了自家發酵的酵母,胖達人也進了乾濕兩種的酵母粉,當中乾酵母粉的部分裡頭添加了乳化劑,跟胖達人宣稱的「天然」根本是兩回事。另外胖達人24日新版公告除了說停業3天外,也宣布董事會換新任董事長,並更新管理團隊。

新北市衛生局稽查時發現,胖達人宣稱的天然酵母也加料,除了號稱自己發酵的天然酵母,還用了乾濕兩種酵母粉,當中乾酵母裡面竟然有乳化劑,對照主打的天然發酵酵母的宣傳口號,根本是自打嘴巴,對商譽恐怕也是一大打擊。

香精事件爆發,胖達人總公司,儘管出面道歉,卻刻意卸責,把責任推給上游供應商,這樣的說法讓網友看不下去,網友po出兩位胖達人的創辦人照片,說他們全都是經驗豐富的麵包師傅,從10幾歲開始學做麵包,怎麼會不知道自己用的原料是「人工香精」!網友質疑,業者瞎話連篇,以後麵包達人這塊招牌,還能繼續掛下去嗎,

就連24日貼在胖達人官網的暫停營業公告,也一直改內容。目前胖達人最新公告新增「我們董事會也通過變更由新任董事長接任!並更新管理團隊。這三天整頓期間,若造成不便敬請見諒!另外,退費會依消保官指示的辦理退費,一併在星期二公佈退費方法。」

一場「落漆」的危機處理,最後賠上了業績,不得不暫時關門,好好思考如何重新再出發,但能不能成功挽回消費者信心,還有待觀察。(來源:東森新聞)

【パン達人你好胖,我好怕事件懶人包】

8/17 香港演奏家Keith在網路上質疑パン達人使用人工香精,文章逾40萬人次點閱。

8/21 パン達人門市管理經理徐志鴻承認有用食品添加物。

8/21 パン達人方面改口說沒加,「不排除原料商有用。」

8/21 パン達人發布聲明,稱「未添加任何人工香精」。

8/21 パン達人更改聲明內容,變成「未添加任何工業用人工香精」,警告網友轉載香精文將負法律責任。

8/22 パン達人刪除聲明中「警告網友停止轉載」內容。

8/22 パン達人再改聲明,這次是「未添加任何化學製造人工香精」

8/22 北市衛生局前往敦南店稽查,發現店內藏有9種人工香料、色素。

8/23 パン達人出面道歉,稱「誤以為廠商提供的是天然香料」。

 

 

阿基師:加香精 會殘害下一代


重話抨擊
パン達人號稱使用天然食材卻用人工香精,國宴主廚阿基師(鄭衍基)昨也痛批此舉「昧著良心」,對不起剛過世、始終把關食品安全的毒物科醫師林杰樑;他也呼籲餐飲同業秉持專業技術提升口味,而非只靠香精的味道投機取巧。

阿基師表示,做餐飲需要有道德,賺錢要有合理利潤,但該下的成本也要投入,長久使用香精會對下一代造成殘害。他舉例,許多餐廳會做甜點杏仁奶露,為節省成本會加入香精提升杏仁味,但他曾用舌頭親嘗未稀釋的杏仁香精,結果整個舌頭都發麻,滴到皮膚還整個發癢。他認為パン達人做法不厚道,昧著良心。

胖達人換董事長

台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德則指,天然或人工香精濃度都高,若直接放入口中品嘗,或皮膚接觸,都會產生刺激感等副作用,但一般消費者不會接觸到未稀釋的材料。
此外,パン達人昨公告已更換董事長,原董事長為創店麵包師傅之一的莊鴻銘,但莊早在本月19日即辭職、新任董事長為徐洵平;徐為擁有韓風整形醫美診所的基因國際生醫董事長,也是パン達人最大股東。基因國際生醫也已公告,パン達人更換董事長一事。現任總經理徐志鴻為徐洵平之弟。針對パン達人風波,《蘋果》昨無法取得徐洵平說法。 (蘋果日報)

 

影片:胖達人

 

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