萊克多巴胺（Ractopamine）
萊克多巴胺 - 美牛3個月內訂出標準 殘留容許量傾向10ppb
萊克多巴胺 2006年農委會列禁藥
萊克多巴胺禁藥認定 專家意見分歧
瘦肉精 - 萊克多巴胺 (Ractopamine)、克倫特羅 (Clenbuterol)、沙丁胺醇 (Salbutamol) 等...
影片: 瘦肉精介紹 - 美牛驗出瘦肉精
圖: 瘦肉精介紹
萊克多巴胺（Ractopamine）
萊克多巴胺（Ractopamine）是一種用來添加在飼料當中，用以助長豬隻生出「瘦肉」的藥物。其商品名稱「培林」（Paylean®），是由美國的禮來公司所生產，內含鹽酸萊克多巴胺（ractopamine hydrochloride）。美國食品藥物管理局在1999年12月22日允許使用培林，另外還有多於20個國家允許培林的使用，包括澳洲、巴西、加拿大、墨西哥以及泰國等地。其他多數國家(如歐盟)則禁止使用此添加物，包括在2002年禁用的中國。
萊克多巴胺可促進動物肌肉的生長，此物質並非類固醇或荷爾蒙，而是一種稱為β促效劑（β-agonist）的化合物，只需要少量即可使動物，尤其是豬隻的蛋白質顯著增加，並使脂肪的生成量減少。以90磅的體重為例，只須在飼料中添加每噸18.5克的萊克多巴胺（也就是20ppm，ppm為「百萬分之一」之義），就可以使蛋白質的產量增加24%，並使脂肪產量減少34%。维基百科
瘦肉精 - 萊克多巴胺 (Ractopamine)、克倫特羅 (Clenbuterol)、沙丁胺醇 (Salbutamol) 等...
瘦肉精是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉動物用藥的俗稱，有數種藥物或食品添加物被稱為瘦肉精，如萊克多巴胺 (Ractopamine)、克倫特羅 (Clenbuterol)、沙丁胺醇 (Salbutamol) 等。將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。其中克倫特羅和沙丁胺醇在過去的使用中，曾造成食用的人群中毒跡象，而被多數國家禁用。萊克多巴胺則經過多項、多種動物實驗，被美國等的肉品出產國認為，萊克多巴胺有人類中毒劑量極高和代謝快等優點，而准許使用，並訂定市售肉品10~50ppb殘留量的標準。
臺灣在討論是否該開放比照美國允許瘦肉精殘餘時，行政院「食品藥品安全專案會報」技術諮詢小組部份人士認為萊克多巴胺應屬食品添加物，雖然能增加豬隻或其它牲畜瘦肉含量，不應歸類於瘦肉精；也有部份專家、學者反對將萊克多巴胺排除於瘦肉精之列。考慮目前尚不能確認瘦肉精殘留無害，各國開放使用的標準不一。维基百科
影片: 萊克多巴胺禁藥認定 專家意見分歧
影片: 萊克多巴胺 2006年農委會列禁藥
萊克多巴胺（Ractopamine）- 美牛3個月內訂出標準 殘留容許量傾向10ppb
萊克多巴胺（Ractopamine）- 雞飛、牛跳、豬叫！趙少康：不要把人民當笨蛋
美牛進口政策鬆綁，提出安全容許等16字政策方向，資深政治評論家趙少康今(6)日上午在廣播節目中表示，「他們(政府)早就想這樣做了！」不過，趙少康也強調，政府其實可以就決策的評估和需求，向人民說出真話，「不要把人民當笨蛋」。
行政院衡量國家利益，並根據專家會議做出的評估結論，5日深夜以發佈新聞稿並提出「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」的16字政策方向，對飼料添加萊克多巴胺（Ractopamine）的牛肉「有條件解禁」，不包括豬肉，也不包含萊克多巴胺以外的瘦肉精。行政院強調，不會逕以行政命令凌駕立法院的決議。
行政院發言人楊永明表示，進口肉品議題引起各界關注，馬英九總統昨天再度邀集行政部門首長召開會議，並指示行政院在以國民健康為優先的原則下，對國家整體利益進行完整評估，並提出全盤且周延的政策規畫。
楊永明表示，行政院依據近3周來3次跨部會技術諮詢小組專家會議的結論，「（在現有的文獻）沒有查到消費者食用中毒的個案報告」，也就是說「沒有科學證據食用飼料添加萊克多巴胺後的肉品對人體有害」。
楊永銘強調，馬總統與行政院長陳冲也再三強調，國民健康是相關政策的優先考量，而尊重專業則是政府決策的重要依據，政府必須先確認食用飼料添加萊克多巴胺的牛肉對人體健康無虞，才可能進行其他方面的政策思考與判斷。
對於馬政府決定鬆綁美牛進口，趙少康上午指出，政府其實可以就決策的需求和思考，向人民說明。他也認為，馬總統其實應該跳上第一線，親自向人民說清楚，事情就不會拖到現在這樣不可收拾，「搞得雞飛、牛跳、豬叫！」 關鍵字: 美牛 總統 行政院 方針 名嘴 http://www.nownews.com/2012/03/06
萊克多巴胺每日攝取量 攻防焦點
昨日專家會議中，光為世界衛生組織「食品添加劑聯合專家委員會」（ＪＥＣＦＡ）對萊克多巴胺所做的每日可攝取標準就吵了一個多小時。是否應進行更大規模的人體試驗？林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑建議，相關研究應該是美國提供給我們。農委會副主委胡興華允諾將請美方提供相關流行病學調查結果。
主婦聯盟推派的台大醫院創傷醫學部主治醫師許立民指出，歐盟質疑ＪＥＣＦＡ該項評估，忽略萊克多巴胺可能造成血糖上升、鉀離子下降等心血管疾病以外的風險。
林杰樑更指出，早有研究顯示，十三歲孩童對於萊克多巴胺這類乙型受體素的敏感度與五十歲成人相較差了十倍之多，但ＪＥＣＦＡ評估時卻只計算五倍。
許立民指出，ＪＥＣＦＡ算出的攝食標準，引用只有六個人的試驗，不僅樣本數太少、且受試者平均年齡只有二十三歲，但是「小朋友會吃肉粥、老人家可能吃豬腳」，這些人吃了萊克多巴胺以後會有什麼問題，這個試驗無法回答。
林杰樑更指出，萊克多巴胺的副作用包括心跳加快等，對心血管疾病患者來說，心跳加快，下一步可能是心臟麻痺。更何況心臟血管疾病佔一般人口的十％到十五％，約有兩百萬到三百萬人會受到影響。
十八個月以下嬰幼兒，不論是透過母乳暴露到受體素，或直接吃肉粥等，可能一下子就超過可容許標準；此外，我國產婦坐月子期間大量食用豬腎等內臟，又恰好是萊克多巴胺殘留濃度最高的部位之一。
食品藥物管理局局長康照洲解釋，飼料添加劑在審查的時候，原本只要提交動物實驗數據，但是萊克多巴胺送審時，美國ＦＤＡ認為包括小鼠、狗、猴子等各種動物對萊克多巴胺的容忍劑量差異太大，才會要求追加這項六個人的人體試驗。
對於第三次諮詢小組會議仍是各說各話未獲結論。立法院民進黨團幹事長潘孟安批評，馬政府早就預設立場，開會只是裝模作樣，目的是想拖過立院本會期，再藉行政命令開放瘦肉精美牛。
民進黨立委黃偉哲也質疑，若政府確實未預設立場，何以會議資料全都在幫萊克多巴胺護航？這比較像美國藥商的說帖。
藍營︰修法前 不會公告解禁
國民黨中央政策會執行長林鴻池表示，朝野對瘦肉精問題有這會期完成修法的認知，但沒有「如何修法」的共識，在立法院本會期修法完成之前，行政部門絕對不會逕自公告瘦肉精解禁。http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/4/today-fo3.htm
美牛3個月內訂出標準 殘留容許量傾向10ppb
行政院昨晚閃電宣布有條件解禁含瘦肉精的美國牛肉，衛生署食品藥物管理局局長康照洲上午指出，在萊克多巴胺殘留容許量方面，目前傾向以96年曾預告的肌肉、脂肪10ppb為標準。
衛生署副署長蕭美玲上午在國民黨立院黨團記者會中表示，衛生署一定會遵照立院的修法來執行，而且用大約三個月的時間，訂出萊克多巴胺的安全容許量。國民黨立委吳育昇則希望，台灣可以比照日本的標準，將安全容許量定在10ppb，但蕭美玲並沒有直接承諾，只說衛生署會用三個月的時間做嚴謹的評估。
馬英九總統以「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」等16字原則為瘦肉精風波來拍版定案。外界認為，強制標示是保障國人食用安全的最後一道安全防線。至於豬隻部分，仍繼續禁用萊克多巴胺，康照洲指出，不會針對豬肉制訂萊克多巴胺的殘留容許量，不管是進口或是本土的豬肉都不得驗出瘦肉精。
康照洲指出，目前美國、加拿大等國都將萊克多巴胺當為飼料添加物，所以衛生署將來自美、加的牛肉，與含有萊克多巴胺的肉品畫上等號，預設美國牛肉全都含有萊克多巴胺。
康照洲解釋，「強制標示」精神在於賣場、餐廳都必須標示肉品的產地。包括超市、量販店、牛排店、火鍋店、牛肉麵店、水餃店、小吃店，只要與牛肉有關，就必須明顯標示產地。
為了讓相關業者能有所依循，食藥局最近將開會討論肉品強制標示的執行細節。例如，標示內容包括哪些，標示位置及大小，讓消費者能夠清楚地辨識肉品來源，是否含有萊克多巴胺，作為購買的參考依據。
康照洲說，在強制標示、資訊透明的情況下，消費者可以自主購買肉品，一旦含有萊克多巴胺的肉品銷售不好，就會產生市場壓力。屆時，進口美國肉品的業者也可進口不含萊克多巴胺肉品，在標示上特別加註「不含」等字樣。
在殘留容許量方面，康照洲強調，將盡快召開食品安全諮詢委員會，廣邀學者專家制訂牛肉萊克多巴胺殘留容許量。聯合新聞網 2012/03/06
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