曹瑞原 - 王品飲食文化低俗？曹瑞原批：服務像酒店小姐遞毛巾
導演曹瑞原批王品「粗俗沒品味」 嫌服務生有口無心 有如和尚念經 連鎖餐飲拖垮台灣？王品:將自省
影片: 導演曹瑞原批王品「粗俗」 搏版面
圖: 曹瑞原 - 導演曹瑞原批王品的飲食文化，粗俗且沒有品味。
在近日有項調查指出，餐飲業者王品集團是今年大學應屆畢業生最「哈」的工作。不過，導演曹瑞原卻於日前在接受蕃薯藤網站專訪時表示，王品提供了粗俗且沒有品味的飲食文化，沒有必要把「戴勝益」當作神一樣崇拜。
曹瑞原表示，戴勝益影響了很多年輕人，現在如果不說，以後帶來的傷害會更大。他還談到了自己曾到王品集團旗下餐廳用餐的親身經驗，服務生在講解菜色的時候 就像是在背書，如同一名小和尚在念經，有口但無心。說完這桌，再到另一桌說，讓整個餐廳嚴然成了菜市場鬧哄哄的，這樣的服務根本是粗俗且沒有品味的飲食文 化。
此外，他也分享自己在德國的用餐經驗，服務人員與客人總是保持距離，如果看到客人的餐點沒吃完，就會輕輕詢問說，到底是怎麼回事？當客人水喝完了，會馬上過來補充，這樣的服務態度是專注而專業。
他表示，王品的服務就像酒店小姐遞「毛巾」一樣，真正好的服務，是能讓客人真正感受到舒適，非表面上的取悅而已」他表示，在德國，服務生對餐點是有感情的，如果食物沒有吃完，他們會打從心裡難過。
曹瑞原會提出對王品如此嚴厲的批評，是因為擔心，王品的表現會讓台灣所有的從業人員覺得「這就叫做服務」，王品旗下聘僱了上萬名員工，他們影響了成千上萬的民眾，倘若這就是代表了台灣的飲食文化，「將是一件可悲的事」。
關鍵字: 王品 酒店 餐飲業 戴勝益 名導 曹瑞原 NOWnews2012/03/23
導演曹瑞原批王品「粗俗沒品味」 嫌服務生有口無心 有如和尚念經 連鎖餐飲拖垮台灣？王品:將自省
最近重拍新飲食男女的導演，曹瑞原，日前接受網站專訪，批評王品餐飲集團，提供「粗俗而沒有品味的飲食文化」，服務生唸菜單有如小和尚念經，餐廳鬧哄哄有如菜市場。
對於被批評服務制式化，王品表示，他們沒有鬆懈服務，只是服務業本來就無法人人百分百滿意，也只能繼續多加努力。
被評選為新世代最嚮往的企業第一名，董事長戴勝益幾乎勢必躬親，希望當員工表率。
只不過，重拍新飲食男女的導演，曹瑞原日前卻說，服務人員說菜有如背書，像小和尚念經，到處說有口無心，而且整個餐廳鬧哄哄像市場，是種粗俗而沒有品味的餐飲文化。
曹瑞原說，如此重話，是希望王品服務精益求精，避免真進入粗俗沒品味的飲食文化。
對於負面聲音，王品表示尊重並將自省。
連鎖餐飲制式化服務，會不會拖垮台灣飲食文化，現在因為導演一句話，開啟討論空間。台視新聞2012/3/23
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